Com a chegada do período de estiagem em Mato Grosso do Sul, caracterizado pela baixa umidade e altas temperaturas que lembram o clima desértico, a atenção com a alimentação se torna essencial para manter a saúde e o bem-estar. A combinação de calor intenso e ar seco pode provocar desconforto, fadiga e até problemas de saúde, exigindo uma mudança de hábitos alimentares.
Em dias quentes, o corpo perde líquidos e minerais rapidamente, tornando crucial o consumo de alimentos leves, ricos em água e nutrientes, além de uma hidratação constante. Uma nutricionista recomenda um consumo diário de, no mínimo, cinco porções de frutas, combinadas com gorduras boas como castanhas de caju, castanhas do Pará e amêndoas. Para os lanches, bolos de frutas simples, como os de fubá e maçã com sementes, são ótimas opções.
Nas refeições principais, a sugestão é priorizar saladas frias, variando folhas escuras e claras, com cores como roxo, e adicionando frutas e carnes magras. É importante evitar frituras, que são mais difíceis de digerir no calor. Sucos funcionais, como o de melão com hortelã e gengibre, ou maçã verde, chia e limão, também são recomendados. À noite, chás gelados de mulungu com camomila ou cidreira com hortelã são alternativas refrescantes.
A nutricionista destaca o papel fundamental das saladas, que podem incluir até macarrão. Elas são leves, de fácil digestão e colaboram para uma alimentação equilibrada, especialmente em uma região onde o churrasco com mandioca é tradicional. Adicionar um macarrão à salada, juntamente com uma proteína magra como atum, sardinha ou peixe, pode ser uma excelente opção.
Para combater o calor, frutas e vegetais com alto teor de água, como melancia, melão, pepino e alface, são aliados importantes para a hidratação. Proteínas magras e de fácil digestão, como frango, peixe e ovos, evitam a sensação de peso no estômago. Grãos integrais e fibras, como arroz integral, quinoa e aveia, ajudam a manter a energia e regular o intestino. Líquidos naturais e refrescantes, como água, chás gelados e sucos naturais sem adição de açúcar, são indispensáveis para repor os líquidos perdidos com a transpiração.
É recomendável evitar comidas pesadas e gordurosas, alimentos ultraprocessados, como embutidos, salgadinhos e fast-food, e bebidas alcoólicas e açucaradas.
