A Prefeitura de Dourados, por meio da Secretaria Municipal de Educação, organizou um encontro com 256 merendeiras que atuam na Rede Municipal de Ensino. O evento teve como foco principal a orientação sobre boas práticas de manipulação de alimentos, visando a padronização dos procedimentos operacionais nas cozinhas escolares.
A iniciativa é parte das diretrizes propostas pelo prefeito Marçal Filho, que busca a constante melhoria da qualidade da merenda escolar oferecida aos alunos do município. Nilson Francisco da Silva, secretário municipal de Educação, destacou a importância do papel das merendeiras, afirmando que a equipe está comprometida em investir na capacitação e no alinhamento das práticas para garantir que a merenda continue sendo um exemplo de excelência e saúde para as crianças.
Durante a reunião, foram discutidos pontos cruciais para assegurar a segurança alimentar e nutricional dos alunos. Nilson Francisco ressaltou que a atenção à higiene e ao preparo adequado dos alimentos é fundamental, pois impacta diretamente na saúde e no desempenho escolar das crianças. "Esses encontros de capacitação são essenciais para a melhoria da qualidade da merenda servida nas escolas e nos Centros de Educação Infantil Municipais", explicou.
Um dos momentos importantes do encontro foi a apresentação de um balanço sobre as conformidades e não-conformidades identificadas nas visitas técnicas realizadas pelo departamento de nutrição e por órgãos fiscalizadores. Essa abordagem teve caráter educativo e construtivo, servindo para orientar correções de rotina e esclarecer dúvidas, além de otimizar o trabalho diário nas unidades de ensino.
A gestão municipal também aproveitou a ocasião para reforçar a relevância do compromisso com a qualidade das refeições. O engajamento das 256 merendeiras é um indicativo do esforço da categoria em alcançar a excelência, garantindo que os alimentos cheguem à mesa dos estudantes com o cuidado, carinho e segurança necessários.
