A COSTELINHA SUÍNA é uma opção saborosa e prática para quem deseja impressionar no preparo de carnes. Para esta receita, são necessários 1,2 kg de COSTELINHA SUÍNA, que deve ser cortada em ripas, além de ingredientes como quatro dentes de alho amassados, uma cebola grande em rodelas e temperos que vão realçar o sabor do prato.
Os temperos incluem uma colher de sopa de mostarda, outra de molho inglês, uma colher de sopa de mel ou açúcar mascavo, uma lata de 350 ml de CERVEJA, que pode ser pilsen ou escura, segundo a preferência de cada um. Para finalizar, adicione uma colher de chá de páprica doce ou defumada, uma folha de louro, sal e pimenta-do-reino a gosto, além de azeite ou óleo para dourar a carne.
O primeiro passo no preparo é temperar a COSTELINHA em uma tigela grande, misturando todos os temperos mencionados. Em seguida, cubra a carne com a CERVEJA e deixe marinar por pelo menos duas horas, ou, para um resultado mais saboroso, de um dia para o outro na geladeira.
Após a marinada, aqueça um fio de óleo em uma panela grande ou em uma assadeira funda. Retire a carne da marinada e reserve o líquido, dourando bem a COSTELINHA na panela. Depois, reserve a carne e, na mesma panela, adicione a cebola, refogando até que ela fique dourada. Em seguida, retorne a carne ao recipiente e despeje a marinada por cima.
Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixo por um período de 40 a 50 minutos, mexendo ocasionalmente, até que a carne esteja macia e o molho tenha encorpado. Para finalizar, se desejar, coloque a COSTELINHA e o molho em uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido a 220°C por 20 minutos, o que ajudará a caramelizar e criar uma crosta deliciosa. Sirva em seguida e aproveite essa receita saborosa.
