A água é a principal fonte de hidratação, mas a alimentação pode complementar essa necessidade. FRUTAS, verduras e LEGUMES contêm diferentes teores de água e podem ajudar na ingestão diária de líquidos. No inverno, é possível aproveitar os alimentos que estão em maior oferta nos mercados e feiras, que além de serem mais econômicos, proporcionam uma variedade de opções saudáveis.
Durante os meses mais frios, algumas FRUTAS se destacam na dieta, como laranja, tangerina, limão, morango, abacate, caqui e maçã. Entre os vegetais, couve, brócolis, couve-flor, cenoura, beterraba, abóbora, chuchu, abobrinha e repolho são bons exemplos que podem ser utilizados em saladas, refogados e sopas.
As FRUTAS CÍTRICAS ganham destaque no inverno, sendo facilmente encontradas e ricas em água. A laranja, por exemplo, pode ser consumida inteira ou em gomos, mantendo mais fibras do que se fosse feita em suco. A vitamina C presente nessas FRUTAS é essencial para diversas funções do organismo. Além disso, as tangerinas e mexericas são práticas para consumo, podendo ser levadas em bolsas ou mantidas em casa para lanches rápidos.
O limão, por sua vez, é versátil e pode ser utilizado para temperar saladas ou aromatizar a água, dispensando o uso de açúcar. É fundamental, porém, não atribuir a essas FRUTAS uma função curativa, mas sim integrá-las de forma saudável na alimentação.
Para quem busca receitas práticas, uma sugestão é a salada de couve com laranja e cenoura, que combina os seguintes ingredientes: 3 FOLHAS de couve, 1 laranja, 1 cenoura pequena, suco de 1/2 limão, 1 colher (sopa) de azeite e sal a gosto. O modo de preparo envolve lavar e cortar a couve, descascar a laranja e misturar todos os ingredientes, temperando a gosto.
Outra opção é a sopa de chuchu, abobrinha e couve, que utiliza 1 chuchu, 2 abobrinhas, 2 FOLHAS grandes de couve, 1/2 cebola, 2 dentes de alho, 1 litro de água, 1 colher (sopa) de azeite, pimenta-do-reino e sal. Os LEGUMES devem ser cortados em cubos e refogados com cebola e alho, cobertos com água e cozidos até ficarem macios. A couve é adicionada nos minutos finais, e a sopa pode ser servida inteira ou batida, podendo ainda ser enriquecida com frango desfiado ou leguminosas como feijão ou lentilha.
