O pão de queijo surgiu da criatividade das cozinheiras da época, que misturavam ingredientes disponíveis para criar um alimento simples e funcional. No entanto, com o passar do tempo e o desenvolvimento da pecuária leiteira em Minas Gerais, novos ingredientes começaram a ser incorporados.
O queijo, especialmente o queijo minas artesanal, passou a ser adicionado à massa, transformando completamente o resultado final. A gordura também era utilizada para dar mais maciez e sabor. Assim, nascia o pão de queijo como o conhecemos hoje.
A história do pão de queijo é uma história de adaptação e criatividade, que surgiu da necessidade de encontrar soluções para problemas de escassez e limitações. É uma história que mistura ingredientes básicos com criatividade culinária, resultando em um alimento que é ao mesmo tempo simples e complexo.
Modo de preparo:
Pão de queijo com polvilho doce: Misture 500 g de polvilho doce, 250 ml de leite, 100 ml de óleo, 1 colher (chá) de sal, 2 ovos e 200 g de queijo mussarela ralado. Modele bolinhas e leve ao forno a 180°C por cerca de 25 a 30 minutos.
Pão de queijo de liquidificador: Bata 1 xícara (chá) de leite, 1/2 xícara (chá) de óleo, 2 ovos, 1 colher (chá) de sal e 2 xícaras (chá) de polvilho doce no liquidificador. Despeje em forminhas (de empada) untadas e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 20 a 25 minutos.
