A culinária tem o poder de evocar memórias afetivas, conectando sabores e aromas a momentos de felicidade e conforto. A memória afetiva na comida se revela quando o cheiro ou a textura de um prato resgata lembranças de pessoas queridas e situações de aconchego. Essa ligação entre os sentidos e as emoções faz com que uma refeição não seja apenas um ato de se alimentar, mas uma verdadeira viagem ao passado, repleta de carinho e pertencimento.
O Divino Fogão apresenta uma receita de FRANGO com QUIABO, que promete trazer à tona essas lembranças especiais. Este prato não é apenas uma opção saborosa, mas também uma forma de resgatar tradições familiares e reforçar os laços entre amigos e familiares.
Ingredientes:
1,5 kg de coxa e sobrecoxa ou FRANGO em pedaços
Suco de 1 limão
4 dentes de alho amassados
1 cebola grande picada
2 tomates picados
2 colheres de sopa de óleo ou banha
1 colher de chá de colorau
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Cheiro-verde picado
500 gramas de QUIABO
1 colher de sopa de óleo
Modo de preparo:
Primeiramente, tempere o FRANGO com o alho, o limão, o sal, a pimenta e o colorau. É recomendado deixar marinar por pelo menos 30 minutos. Em seguida, aqueça o óleo em uma panela e doure bem os pedaços de FRANGO. Adicione a cebola e refogue até que fique transparente. Em seguida, incorpore os tomates e cozinhe até que se desmanchem.
Adicione cerca de uma xícara de água quente, tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por 35 a 45 minutos, até que o FRANGO esteja macio. Enquanto isso, prepare o QUIABO: lave e seque bem, cortando em rodelas de aproximadamente dois centímetros. Em uma frigideira, refogue o QUIABO em um fio de óleo por cerca de 10 minutos, mexendo delicadamente para reduzir a baba.
Nos últimos 10 minutos de cozimento do FRANGO, junte o QUIABO e finalize com cheiro-verde. O rendimento dessa receita é de 6 porções e o tempo total de preparo é de 1h15.
