O setor de cachaça no Brasil apresentou um crescimento notável em 2025, com o número de estabelecimentos passando para 1.583, o que representa um aumento de 272 unidades em relação ao ano anterior. Esse crescimento, de 21%, é o mais expressivo desde 2018 e reflete a dinâmica positiva da cadeia produtiva que abrange desde a produção da bebida até sua distribuição.
Os dados foram extraídos do Anuário da Cachaça, publicado pelo Ministério da Agricultura, que destaca o aumento contínuo do setor. Desde 2018, o crescimento do número de estabelecimentos chega a 61%, mostrando uma evolução consistente no interesse e na atividade deste mercado.
Na análise por regiões, o Sudeste se destacou como a área com o maior número de estabelecimentos, totalizando 961. Minas Gerais é o estado com a maior concentração, contabilizando 564 estabelecimentos, seguido por São Paulo, que possui 230. A Região Sul também contribui de maneira significativa, com 277 estabelecimentos, dos quais 230 estão localizados no Rio Grande do Sul. As demais regiões do Brasil, como o Nordeste com 211, o Centro-Oeste com 70 e o Norte com 19, também têm sua participação no cenário.
Além disso, o levantamento revela que 844 municípios brasileiros abrigam pelo menos um estabelecimento da cadeia produtiva. Salinas, em Minas Gerais, lidera com 27 estabelecimentos, seguida por Alto Rio Doce, também em Minas, com 25 e Viçosa do Ceará, no Ceará, com 24.
A produção de cachaça sustentou em 2025 aproximadamente 6.232 postos de trabalho, correspondente a 4,4% do total de empregos no segmento de bebidas. A bebida, além de fazer parte da cultura brasileira, também é um produto com potencial de exportação, alcançando 76 países. Em termos de volume, as exportações em 2025 somaram quase 8 milhões de litros, resultando em um crescimento de 19,4% em relação ao ano anterior, com faturamento superior a 17 milhões.
Os Estados Unidos destacam-se como o maior mercado comprador da cachaça, enquanto o Paraguai é o país que consumiu a maior quantidade, totalizando 1,34 milhão de litros. Apesar do desempenho positivo nas exportações, o presidente do Instituto Brasileiro da Cachaça, Vicente Bastos, comentou que ainda há espaço para crescimento nesse setor específico.
